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              啤酒設備釀制精釀啤酒的發酵技術

              2021-01-29 10:56:28

                啤酒設備釀制精釀啤酒的發酵技術。發酵是釀制啤酒的一個關鍵步驟,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒設備釀制精釀啤酒使用的發酵技術的相關知識,讓您更加了解如何正確的發酵啤酒吧。

               

                1.首先加入自己培育的天然酵母

                2.只挑選最上成的酵母菌種進行培育

                3.發酵的過程中我們的釀酒師不停地用冰水進行冷卻將多余的熱量導出,保持恒定的溫度,以避免影響啤酒的口感

                4.第一階段發酵需要好幾天的時間,酵母隨之全面發揮功效使啤酒的口感和純凈度都達到極致,可以說長時間的發酵是啤酒品質追求必不可少的等待。

                5.發酵結束酵母被分離出來,添加往上走的酵母發酵被稱作上層發酵法,添加往下沉的酵母發酵被稱作下層發酵法。

                6.剛發酵完畢的新酒接著被存放到地下20米深的酒窖中,在大概0-1度左右的溫度進行長時間的熟化和存放,使啤酒達到最終的口感和純凈度。

                7.釀酒師每天都必須精心檢查酒的熟化度

                8.這個熟化的過程的要求是非常嚴苛的,純黑啤酒甚至需要放置90天才可以進入到下一個過濾階段。

                重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

                濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南,生產園區位于山東省德州市三唐工業園,公司始終致力于專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務,您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區。

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